新城市いとうカイロ療術院ブログ

おはようございます！

朝になると毛布と掛布団が分離している伊藤です。

少しずつ暖かさが増してまいりました。

先日、深川めしというのか、江戸っ子じゃないのでアサリの炊き込みご飯というべきか、

ふっくら炊きあがったあさりの旨さを堪能しました。

ごぼうとニンジン、油揚げ、大根葉でとても豊かな味わいでした。

あさりといえば、時代劇の大家

池波正太郎先生の小説によく出てまいります。

深川めしもそのひとつで、

あさりとねぎの汁をぶっかけて食べるなんてシーンを想像するだけで涎が出ます。

池波先生の小説は本当、読後の空腹感がたまりません。

「仕掛人藤枝梅安」にはこんな一節が…

「梅安と彦次郎は居間の長火鉢に土鍋をかけ、これに出汁を張った。

笊に、大根を千六本に刻んだのを山盛りにし、

別の笊には浅蜊の剥き身が入っている。

鍋の出汁が煮えてくると、梅安は大根の千六本を手づかみで入れ、

浅蜊も入れた。刻んだ大根は、すぐさま煮えあがる。

それを浅蜊とともに引き上げて小皿へとり、

七色唐辛子を振って、二人とも、汁といっしょにふうふういいながら口にはこんだ。」

いかがですか？

お腹がすいてくるでしょ？

もうだいぶ前になりますが、我が家でもこれを作ってみました。

寒い雪の降るような日だったと思います。

土鍋に大根の千切りと、アサリの剥き身だけ

その相性は抜群だったのを思い出します。

簡単なのでお薦めです。



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